变压器风机启动的温度一般在70到80度之间，具体数值需要根据变压器的型号、工作环境和制造商的要求来确定。启动风机的目的是为了保护变压器，使其在适宜的温度下运行，避免因过热而损坏。当变压器内部的温度传感器检测到温度达到设定的启动温度时，会自动启动风机进行降温。此外，也需要根据变压器的容量、工作环境和负荷等因素来确定适当的启动温度，以保证变压器的安全稳定运行。